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對食品加工廢水的處置普通采用物化法(氣浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不穩(wěn)定、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高、管理操作不便。近年來也有以好氧法為主的處置技術(shù)，對有機(jī)物的去除雖較好，但其運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用較高。而將上流式厭氧污泥床(UASB)與根本無動(dòng)力耗費(fèi)的滴濾床(TF)相分離的UASB—TF技術(shù)，經(jīng)過在多個(gè)廠家的多種食品工業(yè)廢水處理中的應(yīng)用標(biāo)明，該工藝處置效率高、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低、投資較少、操作管理十分煩瑣，二次啟動(dòng)十分便利，出水能到達(dá)《污水綜合排放規(guī)范》(GB 8978—1996)中的一級(jí)規(guī)范，而且已有局部廠家將其出水回用于消費(fèi)上的非直接冷卻系統(tǒng)。

1廢水水質(zhì)

豆制品(豆奶粉、豆奶飲料)、乳制品(酸奶、鮮奶等)、啤酒消費(fèi)廢水的水質(zhì)見表1，其處置水量分別為800、400、600m3/d。

2處置工藝的選擇

2.1氣浮處置工藝

針對廢水中含有較多膠體物質(zhì)，采用常規(guī)氣浮法能較好地將其去除。經(jīng)氣浮處置后出水較清，但因其對溶解性有機(jī)物不能去除、出水中CODCr含量較高、運(yùn)轉(zhuǎn)不穩(wěn)定而不能到達(dá)排放規(guī)范。同時(shí)，因氣浮會(huì)產(chǎn)生較多的污泥，而且污泥含水率十分高，所以運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用也較高，目前已根本上不單獨(dú)用于此種廢水的處置。

2.2好氧處置工藝

關(guān)于有機(jī)物含量較高且可生化性較好的有機(jī)廢水，前幾年運(yùn)用最多的是接觸氧化、SBR、活性污泥法等好氧工藝，對食品廢水的處置效果也較好，CODCr的去除率可達(dá)90%以上[1]，運(yùn)轉(zhuǎn)也較穩(wěn)定。其缺陷是需鼓風(fēng)曝氣、動(dòng)力耗費(fèi)較多、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高，同時(shí)在停產(chǎn)檢修后再啟動(dòng)時(shí)需較長時(shí)間(普通要一個(gè)月左右)。

2.3UASB—TF處置工藝

關(guān)于實(shí)行廢水管理的廠家來說，迫切需求的是投資少、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、處置效果好、操作管理煩瑣的處置工藝。在長期小試研討的根底上，提出了一種適于中、低濃度食品加工廢水的處置工藝，即UASB —TF工藝(其中厭氧采用技術(shù)成熟、運(yùn)用較廣的UASB，好氧采用微動(dòng)力耗費(fèi)的滴濾床)。該工藝已在多家食品加工廠應(yīng)用，并獲得了十分好的運(yùn)轉(zhuǎn)效果。

UASB—TF工藝的處置流程(見圖1)為來自車間的廢水先進(jìn)入調(diào)理池停止水質(zhì)水量的調(diào)理，若在冬季低水溫時(shí)則停止加溫以滿足UASB的進(jìn)水請求。UASB采用中溫厭氧消化。因厭氧出水不能到達(dá)排放請求，故需應(yīng)用好氧做進(jìn)一步處置。好氧采用滴濾床技術(shù)，滴濾床內(nèi)填加無機(jī)固體生物活性填料，經(jīng)過無動(dòng)力自動(dòng)旋轉(zhuǎn)布水器將厭氧出水平均地灑布在滴濾床填料的外表，應(yīng)用自然通風(fēng)停止供氧。滴濾床出水停止局部回流以保證水力負(fù)荷及布水器轉(zhuǎn)速的需求。

3系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況

3.1系統(tǒng)處置效率

各套UASB—TF工藝都已運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)年，其間都閱歷了停產(chǎn)無水、檢修、二次啟動(dòng)、進(jìn)水濃度及水力條件變化等各種不利狀況，但其運(yùn)轉(zhuǎn)不斷都很正常，出水水質(zhì)也十分穩(wěn)定(見表2)。

3.2厭氧運(yùn)轉(zhuǎn)

因各廠來水的水質(zhì)水量動(dòng)搖都較大，為此設(shè)置了調(diào)理池并在池內(nèi)裝置了加溫系統(tǒng)，在水溫低時(shí)對廢水停止恰當(dāng)加熱以減少進(jìn)水對UASB內(nèi)厭氧細(xì)菌的沖擊負(fù)荷。UASB的運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)見表3。

UASB內(nèi)的菌種為青島海泊河污水處置廠的中溫厭氧消化污泥(含水率為75%)，距經(jīng)測定反響器底部1.0 m處污泥層的污泥濃度為100 gTSS/L(MLVSS為70 gVSS/L)，UASB控制在中溫(35～37 ℃)運(yùn)轉(zhuǎn)。

厭氧反響器中的污泥顆粒化水平較好，經(jīng)2年運(yùn)轉(zhuǎn)后,從反響器各取樣管取樣測定污泥濃度的結(jié)果見圖2。

3.3好氧運(yùn)轉(zhuǎn)

好氧選用的是國內(nèi)較少采用的滴濾床反響器，采取自動(dòng)旋轉(zhuǎn)布水器平均布水，充沛應(yīng)用厭氧出水的高差而不需求機(jī)械曝氣，同時(shí)對滴濾床出水停止局部回流以降低滴濾床的進(jìn)水濃度，增加水力負(fù)荷。滴濾床有效高度都為4 m，所加無機(jī)固體活性生物填料的粒徑為80～100 mm，孔隙率>90%，比外表積>250m2/m3。

在滴濾床的長期運(yùn)轉(zhuǎn)中未發(fā)現(xiàn)填料梗塞和填料外表大塊生物膜同時(shí)零落的現(xiàn)象，無異味和濾池蠅產(chǎn)生。滴濾床出水進(jìn)入斜管沉淀池，水中的生物膜在斜管沉淀池中能很好地被去除，到達(dá)了好氧“微動(dòng)力耗費(fèi)”運(yùn)轉(zhuǎn)。滴濾床的運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)見表4。

3.4運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用

整個(gè)處置系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)效果穩(wěn)定，其直接運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用為3臺(tái)水泵耗電費(fèi)用和人員工資，每班只需一人停止簡單操作，除水泵外根本沒有其他設(shè)備需維修。

滴濾床產(chǎn)生的污泥全部回到調(diào)理池后再進(jìn)入UASB中停止消化，UASB顆粒污泥停止外售，整個(gè)系統(tǒng)沒有剩余污泥需處置。

4結(jié)語

①采用UASB—滴濾床技術(shù)處置中、低濃度有機(jī)廢水，其工藝道路先進(jìn)，是一種新型的處置工藝。

②該工藝投資低、直接運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低、CODCr去除率高(根本達(dá)95%以上)、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、操作煩瑣。

③系統(tǒng)污泥產(chǎn)量低，可做到不外排污泥，而且UASB在經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)轉(zhuǎn)后，可生長出較好的顆粒污泥(可直接外售)，無需停止污泥處置。

④運(yùn)轉(zhuǎn)理論標(biāo)明，UASB—TF工藝的抗沖擊負(fù)荷才能較好，在有一定動(dòng)搖狀況下出水仍較穩(wěn)定，也合適于時(shí)節(jié)性消費(fèi)的廠家。

⑤運(yùn)用新型的滴濾床填料，較好地處理了滴濾床容易呈現(xiàn)的各種問題。

⑥UASB—TF工藝的開發(fā)順應(yīng)較多廠家的需求，具有寬廣的應(yīng)用前景。